Prinsessentaart
De prinsessentaart, of prinsesstårta, is een van de meest iconische Zweedse taarten. Dit prachtige gebak, gehuld in een opvallende groene marsepeinlaag, is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een heerlijke traktatie met lagen luchtige cake, romige banketbakkersroom, frambozenjam en slagroom. Maar waar komt deze koninklijke taart vandaan en waarom is hij zo populair?
De Geschiedenis van de Prinsesstårta
De prinsessentaart kreeg zijn naam in de vroege 20e eeuw en werd ontwikkeld door Jenny Åkerström, een Zweedse huishoudkunde-docente die de dochters van prins Carl, de hertog van Västergötland, lesgaf. In haar kookboek "Prinsessornas Kokbok" uit de jaren '20 introduceerde ze een taart die later bekend werd als prinsesstårta. Oorspronkelijk werd de taart "grön tårta" genoemd vanwege de kenmerkende groene marsepeinlaag, maar omdat de prinsessen er dol op waren, werd hij omgedoopt tot prinsesstårta.
Wat Zit Er in een Prinsesstårta?
De klassieke prinsesstårta bestaat uit verschillende lagen:
- Luchtige vanillecake als basis
- Frambozenjam voor een frisse, fruitige toets
- Banketbakkersroom met een rijke, romige textuur
- Een dikke laag slagroom, luchtig en romig
- Een groene marsepeinlaag, die de taart zijn kenmerkende uiterlijk geeft
- Een roze marsepeinen roos als decoratie bovenop
Wanneer Eet Je een Prinsesstårta?
Hoewel de taart het hele jaar door verkrijgbaar is in Zweedse bakkerijen en grotere supermarketen, wordt hij traditioneel gegeten tijdens speciale gelegenheden zoals verjaardagen, bruiloften en Nationale Prinsessentaartdag, die jaarlijks in de derde week van september wordt gevierd in Zweden.
Heb jij al eens een prinsesstårta geproefd? Laat het ons weten in de reacties!